Kwasy tłuszczowe tworzą z mocznikiem (urea) kompleksy w postaci charakterystycznych kryształów. Kompleksowe kryształy po podgrzaniu dysocjują. Temperatura zaniku kryształów jest charakterystyczna dla każdego kwasu tłuszczowego w kompleksie z mocznikiem. Właściwości te mogą być wykorzystane przy wyodrębnianiu i identyfikacji kwasów tłuszczowych.
Kryształy najlepiej obserwować w mikroskopie (nanieść zawiesinę na szkiełko podstawowe i nakryć nakrywkowym).
W celu uzyskania kompleksów krystalicznych należy do probówki z kwasem tłuszczowym wlać 15% roztwór metanolowy mocznika, podgrzać do rozpuszczenia, wstrząsając (ciecz w probówce nie może zawierać kryształków, ma być klarowna). Następnie mieszankę ostudzić lub rozlać na szalki Petriego. Po ostudzeniu następuje wytrącanie się kryształów. Również sam roztwór mocznika krystalizuje, dlatego szczególnie ważne jest, aby zaobserwować dla porównania czysty roztwór metanolowy mocznika pod mikroskopem, który wykształci kryształki odmienne niż te w kompleksach z kwasami tłuszczowymi.
Kompleks kwas izowalerianowy (isovaleric acid) = 3-metylobutanowy + mocznik 15% w metanolu. Powiększenie 40x; H. Rozanski, LBPiE PWSZ Krosno, kwiecień 2012 r.
Kompleks kwas izowalerianowy (isovaleric acid) = 3-metylobutanowy + mocznik 15% w metanolu. Powiększenie 40x; H. Rozanski, LBPiE PWSZ Krosno, kwiecień 2012 r.
Kompleks kwas izowalerianowy (isovaleric acid) = 3-metylobutanowy + mocznik 15% w metanolu. Powiększenie 100x; H. Rozanski, LBPiE PWSZ Krosno, kwiecień 2012 r.
Kompleks kwas laurowy + mocznik 15% w metanolu. Powiększenie 40x – 1 fot. od lewej , 2 i 3 – 100x; H. Rozanski, LBPiE PWSZ Krosno, kwiecień 2012 r.
Kompleks kwas mirystynowy + mocznik 15% w metanolu. Powiększenie 40x (dwie pierwsze fot. od lewej) i 100x – 3 fot. H. Rozanski, LBPiE PWSZ Krosno, kwiecień 2012 r.
Kompleks kwas oleinowy + mocznik 15% w metanolu. Powiększenie 40x, H. Rozanski, LBPiE PWSZ Krosno, kwiecień 2012 r.
Kompleks kwas oleinowy + mocznik 15% w metanolu. Powiększenie 100x, H. Rozanski, LBPiE PWSZ Krosno, kwiecień 2012 r.
Dla porównania – kryształki mocznika, jakie wytrącają się w roztworze metanolowym (próbka kontrolna); H. Rozanski, LBPiE PWSZ Krosno, kwiecień 2012 r.
Dla porównania – kryształki mocznika, jakie wytrącają się w roztworze metanolowym (próbka kontrolna); H. Rozanski, LBPiE PWSZ Krosno, kwiecień 2012 r.
Posłuchaj wykładu:
Najnowsze komentarze