Ćwiczenia z biochemii.

Studenci I roku Towaroznawstwa, biochemia – ćwiczenia (reakcje barwne dla aminokwasów i białek); PWSZ w Krośnie, marzec 2012 r.

[...]

Reakcja aminokwasów z ninhydryną.

Reakcja ninhydrynowa.

Sposób przygotowania i przeprowadzenia reakcji. Do probówki wlać roztwór aminokwasu, np. 1-2%. Dla porównania można przygotować drugą probówkę z wodnym roztworem albuminy. Następnie do każdej z nich dodać roztwór ninhydryny, probówki przenieść do gorącej łaźni wodnej. Po kilku minutach wystąpi reakcja barwna (fioletowe zabarwienie). Prolina daje (wyjątkowo) żółte zabarwienie. Roztwór ninhydryny: 0,1-0,2 g [...]

Towaroznawstwo surowców i produktów zielarskich – ćwiczenia.

Towaroznawstwo surowców i produktów zielarskich; studenci II roku Towaroznawstwa PWSZ w Krośnie, ćwiczenia – wytwarzanie czopków per rectum, globulek per vaginum, wód aromatycznych i kremów leczniczych.

[...]

Reakcja cystynowa i reakcja Millona

 

Reakcja Millona

Do probówki zawierającej 2 ml roztworu białka lub tyrozyny dodawać kroplami odczynnik Millona. Odczynnik Millona otrzymywany jest przez rozpuszczenie 100 gramów rtęci metalicznej w 140 mililitrach stężonego kwasu azotowego HNO3. Reakcji towarzyszy wydzielanie dużej ilości rudo zabarwionego gazu, dlatego odczynnik należy przygotowywać pod wyciągiem. Reakcja Millona jest charakterystyczna dla tyrozyny. Roztwór zabarwia [...]

Reakcja biuretowa Piotrowskiego, Kocha i ksantoproteinowa.

Reakcja biuretowa Piotrowskiego.

Do probówki wlać roztwór wodny białka (np. albuminy). Proponuję przefiltrować przez sączek, aby roztwór był klarowny. Do 2 ml roztworu białka wlać 2 ml roztworu wodorotlenku sodu NaOH lub wodorotlenku potasu KOH o stężeniu 1 mol/decymetr sześcienny, doprowadzić do wrzenia. Do probówki nanieść delikatnie po ściance 1 ml 0,1% roztworu siarczanu sodu [...]

Biochemia – ćwiczenia.

Studenci I roku Rolnictwa – ćwiczenia z biochemii aminokwasów.

[...]

Biosynteza aminokwasów.

Należy pamiętać, że wszystkie aminokwasy pośrednio lub bezpośrednio wywodzą się z roślin. Organizmy zwierzęce odzyskują je podczas trawienia z biopolimerów jakimi są białka, po czym wykorzystują do syntezy swoistych (własnych) białek, których skład jakościowy jest zakodowany w genach w postaci odpowiedniej sekwencji nukleotydowej. Organizmy zwierzęce mają zdolność przekształcania jednych aminokwasów w inne. Rośliny przyswajają azot [...]

Trawienie białek.

Minimum białkowe, czyli dobowe minimalne zapotrzebowanie człowieka na białko wynosi 50-75 g. Białka pokarmowe dzielimy na 3 grupy: 1. Pełnowartościowe białka pokarmowe są pochodzenia zwierzęcego i zawierają aminokwasy niezbędne w optymalnych relacjach, np. białka w serach, w mleku – laktalbumina, w śmietanie, białko w jajach – ovoalbumina, w mięsie – myoglobiny, miozyna. 2. Częściowo niepełnowartościowe [...]

Streptococcus mitis i inne z grupy viridans.

Streptococcus mitis to paciorkowiec pospolicie występujący w jamie ustnej (np. w osadzie nazębnym), gardle, pochwie, cewce moczowej oraz w jelicie grubym. Nie jest patogenna, ale może przekazywać oporność na antybiotyki innym bakteriom, np. dwoince zapalenia płuc – Streptococcus pneumoniae.

W niektórych pracach wyróżnia się paciorkowce zieleniejące jako gatunek. Jest to błędne podejście, bowiem taki [...]

Dezaminacja oksydacyjna aminokwasów.

Dezaminacja oksydacyjna aminokwasów polega na odwodorowaniu aminokwasów z udziałem enzymów flawoproteinowych, które są odbiorcą i przenośnikiem protonów i elektronów na tlen. Zachodzi w cytoplazmie, głownie komórek wątrobowych. Dzięki temu procesowi aminokwasy są utleniane bezpośrednio przez oksydazę aminokwasową. FMN (mononukleotyd flawinowy), będący koenzymem oksydazy aminokwasowej ulega redukcji do FMNH2 i ponownie utleniony cząsteczkowym O2. Toksyczny H2O2 [...]